こんにちは、小栗ショウコです。
あっとほーむでは月に一度、お誕生日会を開催しています。
あっとほーむのお誕生日会ケーキは、米粉のシフォンケーキとガトーショコラが定番で、
今はチーズケーキも仲間入り。
レシピを聞かれることが多いので紹介しますね。
シフォンケーキとガトーショコラは、横浜ミサリングファクトリーさんで直々に教えていただいたレシピです。
直接習いに行けない方は、横浜ミサリングファクトリーさんのサイト上に、レシピ本の紹介がありますのでそちらを購入ください。
シフォンケーキもガトーショコラも、基本を学び、あとは自分のやりやすいようにアレンジしています。
小麦粉の代わりに米粉を使ったり、シフォンケーキには抹茶や紅茶、オレンジやマロン、チョコチップなど、子どもたちのリクエストでどんどん増えていくし、ガトーショコラは本来大人が満足できるようなナッツやスパイスを入れるように教えてもらいましたが、子どもに合わせてそれらは入れず、超シンプルなガトーショコラです。
そして最近人気なのはチーズケーキ。
あっとほーむの玄関先で育てたレモンを活用したくて作りました。
最初はレシピ通りに作ったけれど、こちらも小麦粉を米粉に変えて、生クリームだけで作るとちょっとくどすぎたので半分を牛乳に替えてみました。
あっとほーむはお誕生日会以外も、基本的に手作りおやつ。
昨日はスタッフがいちご大福を作ってくれました。
子どもたちは市販のお菓子も大好きなので、添加物いっぱいのお菓子を絶対食べちゃいけない！とは言いません。
だっておいしく感じられるように作ってあるし、子ども時代に食べたよねーと懐かしく感じる事にもなりますしね。
でも、そういうおやつよりも手作りのおやつのほうが美味しくて、身体に優しくて、作ってくれる人の愛情がこもっていること、
そしておやつは自分でも作れるんだ！という発見や、実際に作ってみる挑戦や、食材への興味関心を持ってもらえたらいいなーと思います。
実際は大人の思う通りにはいかないし、時間をかけて作っても嫌いだからと食べない子もいると心が折れることもしばしば。
でも、満面の笑みでおいしかった！と言ってくれる子がいたり、あんなに好き嫌いがあって頑固に食べなかった子が、大きくなってから「あっとほーむでいろんなものを食べさせてもらえたから今は何でも食べられるようになった」と言ってくれる子がいることが、これからも美味しい物作ろう！というモチベーションにつながっています。
昨日から学校給食無し、再来週からは春休み。
おやつだけでなく、学校給食の代わりに手作りランチも提供していきます。
多くの大人が食への関心があるし、子どもに良いものを食べさせたいと思っていて、食材の購入や食育費用に充ててほしいというご寄付もいただいています。
あっとほーむに共感しているけど、どのように支援すればいいのかわからないと言う方は食の支援も出来ますので是非こちらをご覧ください。
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認定NPO法人あっとほーむ代表理事
小栗ショウコ
1998年からお迎え付き夜間保育を開始、その後ＮＰＯ法人格を取得し横浜市承認学童保育も併設。
一軒屋で少人数の保育を行う事で、実家のような安心できる居場所作りにこだわっている。
2008年からは事業のスキルとノウハウを伝えるあっとほーむカレッジを開設。
長年培ってきた事業スキルとノウハウを惜しみなく提供し、卒業生は全国で夜間保育や学童保育、地域の居場所や親子カフェなど自分らしい事業を立ち上げている。
また、行政からの委託で異業種のメンターも引き受け、シェアリングエコノミー事業者や研修事業者等へのアドバイスも実施。
神奈川県子ども子育て支援奨励賞、
横浜市男女共同参画推進賞、
内閣府特命担当大臣賞、
浜銀総研ビジネスウーマンアワード初代大賞受賞。
ＴＶや新聞、雑誌の取材多数。
共著「誰も教えてくれなかったほんとうは楽しい仕事＆子育て両立ガイド」を出版。
日経ＤＵＡＬでも定期的にアドバイザーとして掲載され、行政や企業、大学での登壇実績も多く、多くの受講生から好評を得ている。
コーチングやアサーション、ＮＬＰなどのコミュニケーショントレーニング、ＩＳＤ個性心理学を学び、
働く女性、働きたい女性に自分らしい生きかた・働き方をアドバイスしている。
横浜市都筑区主催の小1の壁セミナー講師他、企業や団体に対して仕事と子育て両立セミナー講師、
思春期セミナー講師、高校や大学での講義を受託している。
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